Fit in Hygiene - PRO

Sie sind in der Lebensmittelbranche tätig und benötigen Ihre gesetzlich vorgeschriebene jährliche Hygieneschulung? Möglichst auch mit einer Teilnahmebescheinigung? Mit der App „Fit in Hygiene“ erfahren Sie nicht nur alles, was Sie zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln wissen müssen – Sie erhalten auch eine persönliche Bescheinigung von der TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH. Diese wird Ihnen nach erfolgreichem Bestehen einer kleinen Lernkontrolle am Ende der Schulung als PDF per E-Mail zugestellt.

Mit „Fit in Hygiene“ sparen Sie Reise- und Schulungskosten und haben die Möglichkeit, sich bequem zu Hause oder auch unterwegs selbst zu qualifizieren. Sie können die Hygieneschulung jederzeit unterbrechen und später fortsetzen sowie einzelne Themen und auch die Lernkontrolle beliebig oft wiederholen. Wahlweise können Sie auch direkt die Lernkontrolle für Ihre Bescheinigung absolvieren.

Die Schulung ist in einer leicht verständlichen Sprache und mit vielen Bildern und Videos gestaltet, die Sie zum Lernen animieren. „Fit in Hygiene“ wurde gemeinsam mit der TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH entwickelt und steht für ausgezeichnete Qualität. Diese hat auch den Bundesverband der deutschen Lebensmittelkontrolleure e.V. (BVLK) überzeugt, der diese Hygieneschulung empfiehlt.

Hinweis: Die Nutzung dieser App sowie die Teilnahmebescheinigung ist personengebunden, d.h. mit dem Erwerb der App kann die Bescheinigung auch nur für eine Person ausgestellt werden. Sie ist ab Ausstellungsdatum ein Jahr gültig.

VORTEILE:
• Sparen Sie Reise- und Schulungskosten.
• Schulen Sie sich selbst – jederzeit an jedem Ort.
• Erhalten Sie nach erfolgreicher Lernkontrolle Ihre persönliche Teilnahmebestätigung der TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH.

BESTÄTIGTE QUALITÄT:
• Entwickelt mit der TÜV SÜD Food Safety Institute GmbH.
• Empfohlen vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK).
• Ausgezeichnet mit der Comenius-EduMedia-Medaille – einem der bedeutendsten europäischen Multimediapreise.

INHALTE IM EINZELNEN:
• Hygienegrundlagen
√ Einführung zur Hygieneschulung
√ Hygienegrundlagen
√ Was ist HACCP?
√ HACCP Gefahrenanalyse
√ HACCP Kritische Kontrollpunkte
• Mikrobiologie
√ Mikroorganismen / Kleinstlebewesen
√ Nützliche und schädliche Mikroorganismen
√ Wachstum von Mikroorganismen
√ Temperaturüberwachung
√ Vermeidung von Kontamination
• Personalhygiene
√ Richtiges Händewaschen / Handhygiene
√ Körperhygiene
√ Arbeitsplatzhygiene
√ Infektionsschutz
√ Arbeitskleidung
• Prozesshygiene
√ Wareneingangsprüfung
√ Temperaturkontrolle bei Wareneingang
√ Lagerung von Lebensmitteln
√ Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel
√ Hygiene bei der Speisenausgabe
√ Eigentransport von Waren
√ Hygiene in Lagerräumen
• Betriebshygiene
√ Grundlagen der Betriebshygiene
√ Reinigung und Desinfektion: Ablauf, Plan und Produkte
√ Schädlingsvermeidung
√ Abfallentsorgung
√ Getränkeschankanlagen: Hygiene und Reinigung
√ Lagerung von Getränken
√ Umgang mit Lebensmittelabfällen
√ Arten und Bekämpfung tierischer Schädlinge
√ Reinigungsausrüstung
√ Bauliche Voraussetzungen
• Produkthygiene
√ Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
√ Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln
√ Umgang mit Lebensmitteln
√ Umhüllung und Verpackung von Lebensmitteln
√ Einfrieren und Frittieren von Lebensmitteln
√ Produkthygiene: Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Sahne und Cremes